Keresés:
Események
«2020. május»
HKSzeCsPSzoV
123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Segal Viktor előadása 2015
2015.03.09

A Vendéglátás Intézeti Tanszék által rendszeresen megszervezett Vendéglátás Szabadegyetem idei első előadója március 9-én Segal Viktor sztárséf volt. A nemzetközi gasztronómiai szakember előadását a II. és III. éves vendéglátás és szálloda szakirányos hallgatók és néhány kollégánk nagy figyelemmel hallgatta. Segal Viktor példakép lehet a főiskolán tanulók számára, hiszen mind emberileg, mind szakmailag a legjobbak között tartja számon a szakmai közvélemény. Chef karrierje során több mint tíz évig dolgozott külföldön, többek között Tel Avivban, Lyonban és Amszterdamban. A mai gasztronómiai filozófiájára nagy hatással volt a külföldi tapasztalatszerzés. A nemzetközi környezet és a kultúrák sokszínűsége ma is rendkívül fontos számára, rendszeresen utazik, éppen most jött haza Svájcból, ahol egy a legújabb konyhai műszaki megoldásokat bemutató kurzuson vett részt, néhány nap múlva Izraelbe utazik és a jeruzsálemi piacon vásárol némi fűszert, majd Koreában is körülnéz és a különleges alapanyagokat tanulmányozza.


Solution by Sense/Net | Powered by Sense/Net ECM