Formabontó színvilág, merész ízpárosítások, karakteres történet. A 2023/2024-es tanévben ezekkel a jegyekkel debütált a Budapesti Gazdaságtudományi Egyetem első, hallgatói fejlesztésű söre. Ez nemcsak a magyar kézműves sörpalettán jelent meg újdonságként, hanem az egyetemi oktatásba is új színt hozott.
A Magyar sörkultúra című tantárgy keretében a hallgatók testközelből ismerkednek meg a kisüzemi sörfőzés világával, majd egy verseny során – csoportokba szerveződve – saját sörkülönlegességet alkotnak, amelyet szakmai zsűri értékel. A legjobbnak ítélt receptek a One Beer gerillasörfőzde mentorálásával készülnek el félévről félévre, és kereskedelmi forgalomba is kerülnek, így valódi, piacképes termékek születnek a kreativitás, a kísérletezés és a sör iránti szenvedély találkozásából.
A Turizmus és Vendéglátás Tanszék 2025/26 tavaszi intenzív heti kurzusain nemcsak a 7. szemeszter söre készül, hanem a BGE első komlós üdítője is. Hallgatóink az első intenzív héten, az elméleti alapozást követően megkezdték saját söreik megtervezését, amelyeket a második intenzív hét során fognak elkészíteni a BGE NGK tankonyhát és tanéttermet magában foglaló Oktató Kabinetben.
A projektben a BGE partnere ezúttal is a One Beer, amelynek vezetője, Nyíli Szilárd – BGE alumnusként – évek óta együttműködik az Egyetemmel.
A hallgatók munkáját Csulak Gergely, a Turizmus és Vendéglátás Tanszék mesteroktatója kíséri végig a kurzus során.