Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Átestél a COVID-on és még mindig nem érzed az illatokat, vagy kellemetlen szagokat érzel ott, ahol nem kellene? Akkor neked minden bizonnyal parosmiád van. A parosmia szaglászavar, mely egyénenként eltérő módon, különféle – esetenként kellemetlen – szagok érzékelésével jár.

De mit egyek, ha az ételeknek rossz szaga van?

Célszerű továbbra is betartanod az egészséges táplálkozás elveit (lásd MDOSZ Okostányér®), de a rossz szagok érzékelése miatt szükség lehet módosításokra.

• Igyál legalább óránként valamilyen folyadékot a megfelelő folyadékbevitel biztosítására!
• Az enyhén hideg vagy szobahőmérsékletű ételek és italok jobban tolerálhatók, mint a túl hideg vagy túl meleg változatok.
• Részesítsd előnyben a főzést és párolást a roston sütés és bő olajban sütés helyett! A főzött, párolt ételek jobban tolerálhatók!
• Kerüld az intenzív ízeket, a tapasztalatok alapján a natúr ételek, italok jobban tolerálhatók.
• Fogyassz mindig friss ételeket, élelmiszereket!

• A gabonák közül érdemes kipróbálni a kevésbé intenzív ízűeket, mint a rizs és barnarizs, jó lehet a kuszkusz, a bulgur, a hajdina és a quinoa is.
• A gabonaalapú köretekbe ajánlott zöldborsót, zöldbabot, szemeskukoricát, roppanósra párolt sárgarépát, vagy olajos magvakat, például kesudiót, tökmagot, mogyorót, szezámmagot keverni, hogy biztosítsd a tápanyagok széles tárházát.

Amennyiben tolerálhatóak, a tejtermékek fogyaszd az OKOSTÁNYÉR® útmutatóban javasoltak szerint.

Amennyiben nem tudsz eleget enni, szükséged lehet arra, hogy az elfogyasztott étel energia- és tápanyagtartalmát megnöveld, ezt többféle eljárással érheted el:

• keverj 1 evőkanálnyit az ételedhez a következők valamelyikéből: főtt, reszelt tojásfehérje, tojáspor, reszelt sajt, túró, tejpor, darált olajos mag, reszelt zöldségek és/vagy gyümölcsök, zabpehely, hidegen sajtolt növényi olaj,
• használj dupla rántást vagy habarást leveseknél, főzelékeknél,
• a főzéshez joghurt vagy kefir helyett használj tejfölt vagy tejszínt,
• tejből, tejtermékekből a nagyobb zsírtartalmú termékeket válaszd,
• szendvicskészítéshez használj hidegen sajtolt növényi olajat, vajat vagy 50%-nál nagyobb zsírtartalmú margarint.

✅ Az ételszag elkerülésére használd a szagelszívót vagy szellőztess gyakran, fedd le az ételeidet!

✅ Táplálkozásodat elsősorban a normál italokkal, ételekkel próbáld megoldani.

✅ A korábban kedvelt ételeket, melyeket most nem tudsz fogyasztani, hagyd el, de időnként érdemes újra megkóstolnod őket, hogy elősegítsd a szaglásod helyreállását.

✅ A folyadékfogyasztást érdemes az étkezések közötti időszakra időzítened, hogy ne „foglalják el a helyet” a tápláló ételektől.

✅ Amennyiben nem sikerül megoldanod élelmiszerekkel a tápanyagok megfelelő mennyiségű bevitelét, akkor alternatíva lehet a fehérjeporok, illetve az iható tápszerek használata, valamint javasolt táplálkozási szakember, dietetikus felkeresése.