Chosen language
    HU - Magyar
    When you switch, the information available in that language is displayed.
  • EN - English
Hallgatói fiók

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

KVIK

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar
KVIK
KVIK
Alexander Stockl

Vendéglátóipari és gasztronómiai szakképző iskolát végzett 1994-ben, majd azt követően többek között mesterszakácsként, illetve turizmus-menedzsment, valamint hotelmenedzsment és gasztronómia szakon végzett. A különféle étrendekhez kapcsolható szakácsismeretekkel, valamint sajtsommelier-végzettséggel is rendelkezik.

2009-től jelenleg is a salzburgi Klessheim Turisztikai Iskola (Tourismusschule Salzburg Klessheim) ételkészítés- és élelmianyagismeret-tanára. 2002-től a Salzburgi Kereskedelmi Kamara Gazdaságfejlesztési Intézete mesterszakács tanfolyamának előadója, 2003-tól jelenleg is a záróvizsga-bizottság tagja.

Korábban számos hotelnél látott el konyhafőnöki teendőket: Hotel Weisses Rössl, Harisch Hotel, Kitzbühel, Ausztria; Aqua Dome –Tirol Therme Längenfeld, Ausztria; Biohotel Stanglwirt, Going / Tirol, Ausztria; Golfclub Gut Altentann, Henndorf, Ausztria; Hotel Traube, Lienz, Ausztria. Több Michelin-csillagos, valamint a Gault & Millau által minősített étterem konyháján is dolgozott.

A EuroSkills/WorldSkills szakács szakértője és zsűritagja volt 2008-2017 között Abu Dhabiban, Göteborgban, Sao Paulóban, Lille-ben, Lipcsében, Londonban, Innsbruckban, Lisszabonban, Calgaryban, valamint Rotterdamban, melyeken az osztrák csapat többször is aranyérmet nyert. Nemzetközi konyhaművészeti kiállításokon is részt vett korábban.

 

Egyéb díjai, elismerései

  • Pro Gastronomia díj – Budapesti Gazdasági Egyetem (2018)
  • Szakácsok Szakácsa 2015 Osztrák Szakácsszövetség
  • neveléstani és módszertani tanulmányok és tanítási gyakorlat díja, 1. helyezés (2012)
  • Lousiana Taste of Gold – 1. helyezés (2001)
  • WorldSkills St. Gallen (Svájc) – 3. helyezés (1997)
  • Európa-bajnokság Utrecht (Hollandia) – 1. helyezés (1996)
  • 1996. évi berlini olimpia – ezüstérmes (ifjúsági válogatott)
  • 1996-ban Európa-bajnok Innsbruckban (ifjúsági válogatott)
  • országos bajnokság Altmünster – 1. helyezés (1996)
  • országos bajnokság Klagenfurt – 2. helyezés (1995)
  • országos tanulóversenyek Bécsben: A Nap Győztese, első díj (1993)