Kiválasztott nyelv
    HU - Magyar
    Váltásnál az adott területre vonatkozó információkat fogsz látni.
  • EN - English
Hallgatói fiók

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

KVIK

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar
KVIK
KVIK
Nagy Mihály
Vendéglátás Tanszék
mesteroktató
Nagy Mihály
Elérhetőségek
  • Iroda:1054 Budapest, Alkotmány u. 9-11.
  • Épület:alagsor, Oktató Kabinet
  • Telefon:+36 1 374-6200
  • Belső mellék:1271
  • Email:nagy.mihaly@uni-bge.hu

Bemutatkozás

Nagy Mihály vagyok, a Budapest Gazdasági Egyetem Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Karának mesteroktatója. A Vendéglátás Tanszék Oktató Kabinet nevű szervezeti egységében dolgozok. Mintegy negyven éve kezdtem a vendéglátással komolyan foglalkozni, előtte vegyészlaboránsként végeztem és szereztem érettségi bizonyítványt, majd dolgoztam is abban a szakmában egy óriás vállalatnál. Szakmai pályafutásomat 1980-ban kezdtem el, az akkori Kereskedelmi és Vendéglátóipari Főiskolán tanultam és szereztem vendéglátóipari üzemgazdász diplomát. Több szállodában, étterem töltöttem gyakorlataimat. Már a főiskola alatt, majd utána is felszolgálóként dolgoztam, de hamar étteremvezető lettem, a rendszerváltásig ezt a pozíciót töltöttem be. Ekkor vállalkozásba kezdtem. Azóta is vállalkozó vagyok. A kereskedelem, a vendéglátás és az oktatás területére terjedtek ki a tevékenységeim. Már üzletvezetőként is foglalkoztam fiatalokkal, majd egy felkérésnek eleget téve a szakképzés területén vállaltam feladatokat. Szakoktatói, szaktanári és osztályfőnöki tevékenységem során alapozó-, vendéglátó szakmai-, gazdasági-, pénzügyi tárgyakat is oktattam. Részt vettem felzárkóztatási-, tehetséggondozási feladatokban, programokban. Tanulmányokat folytattam a Budapesti Corvinus Egyetem tanár-közgazdásztanár MA képzésén, ahol ezt a képesítést meg is szereztem. Ezután ugyanitt újabb képzésen vettem részt és közoktatásvezető-szakvizsgázott pedagógus képesítést szereztem. A szakmához kapcsolódó hobbi kapcsán gyümölcspálinka gyártó szakmunkás résszakképesítést szereztem 2012-ben. 2012-ben kezdtem a Budapesti Gazdasági Egyetemen dolgozni, főbb tárgyaim a Gasztronómia elmélet, Gasztronómia gyakorlat, ehhez kapcsolódó Vendéglátó projektek. Részt veszek a Karon és a Tanszéken rendezett események, versenyek szervezésében, lebonyolításában. Bekapcsolódtam pályázatírásba / Hungarikum pályázat /. Szakdolgozatokat, záródolgozatokat és projektmunkákat konzultálok, feladatot vállaltam TDK konzulensként és zsűritagként. Intézményen kívül tagja voltam országos pincérverseny zsűrijének. Vendéglátós szakmákban szintvizsga elnöki és szakmai vizsgaelnöki tevékenységet végzek. Részt veszek pincér mestervizsgáztatásban, 2 szakmában tagja vagyok a mestervizsga elnöki névjegyzéknek.

Fogadóóra

HelyeOktatókabinet, előzetes bejelentés alapján
Idejehétfő 15:00 – 16:00
Megjegyzésszorgalmi időszakban

Oktatott tantárgy(ak)

  • Ételek és italok a vendéglátásban (magyar nyelven)
  • Éttermi és konyhai műveletek (magyar nyelven)
  • Gasztronómia és élelmiszertudomány 1 (magyar nyelven)
  • Gasztronómiai alapismeretek (magyar nyelven)
  • Hallgatói projekt (vendéglátás) (magyar nyelven)
  • Innovatív gasztronómia (magyar nyelven)
  • Műszaki ismeretek (magyar nyelven)
  • Vendéglátó gépek és berendezések (magyar nyelven)