Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

Tóth Gábor vagyok, a Budapesti Gazdaságtudományi Egyetem mesteroktatója. 40 éve dolgozom a vendéglátásban, tanulmányaimat az Ecseri úti Vendéglátóipari Szakiskolában kezdtem, és mivel első munkahelyem Európa akkori legnagyobb szállodája volt, a Szabadság Szálló (ma Danubius Hotel Hungaria City Center), így már nagyon fiatalon magával ragadott a szállodák csillogó miliője, fegyelmezett, magas szakmai színvonalú világa. Pályafutásomat pincérként kezdtem, majd folyamatos tanulás után éttermi vezetőként folytattam. Időközben a szakács szakmát is megszereztem, majd leérettségiztem a budapesti Kölcsey Ferenc gimnáziumban. Legtöbb munkahelyem budapesti első osztályú szálloda volt, dolgoztam a Stadion Szállóban, (ma Hotel Aréna) nyitó ember voltam a budai Flamenco Hotelben, de munkahelyeim között tudhatom a Hotel Benczúrt és a Corinthia Hotel Aquincumot is. Egyetlen kitérő egy 8 éves periódus volt, amikor a MÁV Utasellátó Vállalat I. osztályú nemzetközi étkezőkocsijain vonatoztam be Európát. Szoktam mondani, hogy kevés olyan járműtípus van, amelyen ne dolgoztam volna. Volt benne vonat, hajó, de még helikopter is. 2008-ban kezdtem el főállásban oktatni, közben folyamatosan tanultam. Felsőfokú tanulmányaimat a Budapesti Gazdasági Főiskolán kezdtem, elvégeztem az Üzleti Szakoktató szakot, majd a Budapesti Gazdaságtudományi Egyetemen folytattam, ahol az okleveles közgazdász-tanár (vendéglátás-idegenforgalom terület) végzettséget szereztem meg.
2010-től a Gödöllői Szakképző Magániskola szakmai igazgatói posztját töltöttem be egészen 2016-ig. 2012-től a Magyar Kereskedelmi és Ipakamara vizsgabizottsági tagjaként delegálnak szakmai vizsgákra a vendéglátás szakmacsoportban. 2013-tól a Magyar Kereskedelmi és Iparkamara által felkért gyakorlati képzőhely-ellenőrként és szintvizsgaelnökként is dolgozom. 2014-ben megalakítottuk a Vendéglátó Szakmai Oktatók Országos Egyesületét, amelynek alapító tagja és alelnöke vagyok. 2014-ben a Tankönyvmester kiadó gondozásában megjelent tankönyvem: Czirle Klára - Tóth Gábor: Vendéglátó szakmai idegen nyelv (angol). 2015-től a Nemzetgazdasági Minisztérium szakértője vagyok a pincér szakma moduljainak, SZVK-jának, kerettantervének kidolgozásában. 2016-tól a Pannon Gasztronómiai Akadémia tagja vagyok, az éttermi terület szakértőjeként is tevékenykedem. 2015-től dolgozom közösen a Bocuse d’Or Akadémiával, a stage manageri pozíciót látom el a különböző versenyeken. 2016-tól a Nemzeti Szakképzési és Felnőttképzési Hivatal által felkért szakértő vagyok, írásbeli vizsgaanyagok, tankönyvek lektorálása, írása a feladatom. 2017-ben a Vendéglátás Menedzsment cégcsoport éttermi szakértőjének kértek fel, amelyet elvállaltam. 2018-tól a Magyar Vendéglátók Ipartestülete Oktatási Bizottságának tagja, tanácsadója vagyok. 2018-tól a Magyar Kereskedelmi és Iparkamara által regisztrált vizsgabizottsági elnök vagyok a vendéglátás szakmacsoportban. 2018-ban felkérést kaptam a EuroSkills budapesti Európa-bajnokság workshop manageri pozíciójára a pincérszakmában, mely versenyt kiemelkedő sikerességgel bonyolítottuk le az összes szakmában. 2019-től az Innovációs és Technológiai minisztérium által kinevezett tagja és szakértője lettem az Ágazati Készségtanácsnak a vendéglátás-turizmus szakmacsoportban. 2019-ben a Műszaki Könyvkiadó gondozásában, megjelent könyvünk: Tóth Gábor – Stroh Péter: Vendéglátó szakmai ismeretek idegen nyelven (német).