Kiválasztott nyelv
    HU - Magyar
    Váltásnál az adott területre vonatkozó információkat fogsz látni.
  • EN - English
Hallgatói fiók

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar

KVIK

Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar
KVIK
KVIK
Tóth Gábor
Vendéglátás Tanszék
mesteroktató
Tóth Gábor
Elérhetőségek
  • Iroda:1054 Budapest, Alkotmány u. 9-11.
  • Épület:alagsor, Oktató Kabinet
  • Telefon:+36 1 374-6200
  • Belső mellék:262
  • Email:toth.gabor@uni-bge.hu

Bemutatkozás

Tóth Gábor vagyok a Budapesti Gazdasági Egyetem mesteroktatója. 40 éve dolgozom a vendéglátásban, tanulmányaimat az Ecseri úti Vendéglátóipari Szakiskolában kezdtem, és mivel első munkahelyem Európa akkori legnagyobb szállodája volt, a Szabadság Szálló (ma Danubius Hotel Hungaria City Center), így már nagyon fiatalon magával ragadott a szállodák csillogó miliője, fegyelmezett, magas szakmai színvonalú világa. Pályafutásomat pincérként kezdtem, majd folyamatos tanulás után éttermi vezetőként folytattam. Időközben a szakács szakmát is megszereztem, majd leérettségiztem a budapesti Kölcsey Ferenc gimnáziumban. Legtöbb munkahelyem budapesti első osztályú szálloda volt, dolgoztam a Stadion Szállóban, (ma Hotel Aréna) nyitó ember voltam a budai Flamenco Hotelben, de munkahelyeim között tudhatom a Hotel Benczúrt, és a Corinthia Hotel Aquincum-ot is. Egyetlen kitérő volt egy 8 éves periódus, amikor a MÁV- Utasellátó Vállalat I. osztályú nemzetközi étkező kocsijain vonatoztam be Európát. Szoktam mondani, hogy kevés olyan járműtípus van, amelyen ne dolgoztam volna. Volt benne vonat, hajó, de még helikopter is. 2008-ban kezdtem el főállásban oktatni, közben folyamatosan tanultam. Felsőfokú tanulmányaimat a Budapesti Gazdasági Főiskolán kezdtem, elvégeztem az Üzleti Szakoktató szakot, majd a Budapesti Gazdasági Egyetemen folytattam, ahol az Okleveles Közgazdásztanár (vendéglátás-idegenforgalom terület) végzettséget szereztem meg. 2010-től a Gödöllői Szakképző Magániskola szakmai igazgatói posztját töltöttem be egészen 2016-ig. 2012-től a Magyar Kereskedelmi és Ipakamara vizsgabizottsági tagjként delegálnak szakmai vizsgákra a vendéglátás szakmacsoportban. 2013-tól a Magyar Kereskedelmi és Iparkamara által felkért Gyakorlati képzőhely ellenőrként és Szintvizsga elnökként is dolgozom. 2014-ben megalakítottuk a Vendéglátó Szakmai Oktatók Országos Egyesületét, amelynek alapító tagja, és alelnöke vagyok. 2014-ben a Tankönyvmester kiadó gondozásában megjelent tankönyvem: Czirle Klára - Tóth Gábor: Vendéglátó szakmai idegen nyelv (angol). 2015-től a Nemzetgazdasági Minisztérium szakértője, a pincér szakma moduljainak, SZVK-jának, kerettantervének kidolgozásában. 2016-tól a Pannon Gasztronómiai Akadémia tagja vagyok, az éttermi terület szakértőjeként is tevékenykedem. 2015-től dolgozom közösen a Bocus d’Or Akadémiával, a Stage-manager-i pozíciót látom el a különböző versenyeken. 2016-tól a Nemzeti Szakképzési és Felnőttképzési Hivatal által felkért szakértő, írásbeli vizsgaanyagok, tankönyvek lektorálása, írása a feladatom. 2017-től a Vendéglátás Menedzsment cégcsoport éttermi szakértőjének kértek fel. 2018-tól a Magyar Vendéglátók Ipartestülete Oktatási Bizottságának tagja, tanácsadója vagyok. 2018-tól a Magyar Kereskedelmi és Iparkamara által regisztrált vizsgabizottsági elnök vagyok a vendéglátás szakmacsoportban. 2018-ban felkérést kaptam a EUROSKILLS budapesti Európa bajnokság workshop manageri pozíciójára, a pincér szakmában, mely versenyt kiemelkedő sikerességgel bonyolítottuk le az összes szakmában. 2019-től az Innovációs és Technológiai minisztérium által kinevezett tagja és szakértője lettem az Ágazati Készségtanácsnak a vendéglátás-turizmus szakmacsoportban. 2019-ben a Műszaki tankönyvkiadó gondozásában, megjelent könyvünk: Tóth Gábor – Stroh Péter: Vendéglátó szakmai idegen nyelv (német).

Fogadóóra

HelyeOktatókabinet, előzetes bejelentés alapján
Idejecsütörtök 13:00 – 14:00
Megjegyzésszorgalmi időszakban

Oktatott tantárgy(ak)

  • Éttermi és konyhai műveletek (magyar nyelven)
  • Gasztronómiai alapismeretek (magyar nyelven)
  • Szakmai gyakorlat (magyar nyelven)
  • Szállodai vendéglátás (magyar nyelven)
  • Vendéglátó éttermi és konyhai gyakorlat (magyar nyelven)

Szakmai életút

  • 2010-2016Gödöllői Szakképző Magániskola szakmai igazgatója
  • 2014-Vendéglátó Szakmai Oktatók Országos Egyesületének alapító tagja és alelnöke
  • 2014Megjelent első tankönyv - Czirle Klára – Tóth Gábor, Vendéglátó szakmai idegen nyelv (angol)
  • 2016-a Pannon Gasztronómiai Akadémia tagja
  • 2017Dékáni dicséret a Bocuse d’Or Europe budapesti versenyének hallgatói felkészítéséért
  • 2018-Magyar Vendéglátók Ipartestülete Oktatási Bizottságának tagja, tanácsadója
  • 2018EUROSKILLS budapesti Európa bajnokság workshop managere
  • 2019Innovációs és Technológiai minisztérium által létrehozott Ágazati Készségtanácsnak kinevezett tagja és szakértője
  • 2019Megjelent második könyv - Tóth Gábor – Stroh Péter, Vendéglátó szakmai idegen nyelv (német)

Kutatási területek

  • Vendéglátás-turizmus gazdaságtana