1981-ben megjelent első szakácskönyve, amely a modern francia és az amerikai konyha kapcsolatával foglalkozik, majd 1982-ben megnyitotta Spago éttermét. Az étterem 1997-ben Beverly Hillsbe költözött és 2004 óta az Egyesült Államok 40 legjobb étterme között tartják számon. 1989-ben nyitotta meg harmadik éttermét, a Postriót a San Franciscó-i Prescott Hotelben, amely leginkább a környék soknemzetiségű jellegéből merített. 1991-ben megnyitotta a Granita tenger gyümölcsei éttermet a kaliforniai Malibuban, amely később, 2005-ben bezárt. 2006-ban megnyitotta a CUT nevű elegáns, modern steakhouse-át Beverly Hillsben, amely hamarosan Michelin-csillagot is kapott.
Sikere lehetővé tette számára, hogy elindítsa a Wolfgang Puck Companies-t, mely hálózat több, mint 20 fine dining éttermet foglal magában szerte a világon, egyes tagjai az USA 40 legjobb étterme között vannak. Ő az Oscar-gála hivatalos vendéglátója, sőt több filmben és sorozatban is szerepelt, ily módon is növelve ismertségét az országban. Számtalan konyhaművészeti témájú könyv szerzője, főzőműsorok gyakori szereplője, többek között Gordon Ramsay-vel közösen. Életpályája során megváltoztatta az amerikaiak főzési és étkezési szokásait azáltal, hogy a klasszikus francia technikákat kaliforniai és ázsiai hatásokkal ötvözte, mindig kiváló alapanyagokat használva.
Elkötelezett a filantrópia és a jótékonyság iránt, társalapítója a Puck-Lazaroff Jótékonysági Alapítványnak. Az alapítvány, illetőleg egyéb szervezetek tagjaként minden évben nagy összegű támogatásokkal segíti a mozgáskorlátozottakat és a rákbetegek gyógyulását.
Díjai, kitüntetései
- Amerikai Teljesítményakadémia Aranytányér-díja (1985)
- James Beard Foundation kiváló séf (1991)
- a Spago Hollywood beiktatása a Nation's Restaurant News Fine Dining Hall of Fame-be (1993)
- James Beard Foundation Év Étterme Díj (Spago, 1994)
- James Beard Foundation kiváló séf (1993)
- Daytime Emmy-díj (2002)
- James Beard Foundation Outstanding Service Award (Spago, 2005)
- a 2008-as és 2009-es Los Angeles-i Michelin-kalauzban két Michelin-csillaggal tüntették ki
- a CUT Beverly Hills 2007-ben egy Michelin-csillagot kapott
- 2013-ban Puckot beiktatták a Culinary Hall of Fame-be
- 2016-ban a CUT (Marina Bay Sands, Szingapúr) Michelin-csillagot kapott
- 2017. április 26-án Puck csillagot kapott a Hollywood Walk of Fame-en
- International Foodservice Manufacturers Association első díja (2017)