Az üzletvezetés számos árnyalata
| Kurzus neve | Az üzletvezetés számos árnyalata | |
|---|---|---|
| Tárgykód | AZTA0PA2 | |
| Kurzuskód / Coospace link | VGRRMNTV01 | |
| Kar | KVIK | |
| Szervező | Vendéglátás Tanszék | |
| Tárgy jellege | szabadon választható, gyakorlat | |
| Rövid tartalom | "A képzés célja megismertetni a hallgatókkal, hogy a tanórákon elsajátított ismereteik, minként hasznosíthatók a gyakorlatban. A résztvevők egy szimulációban vesznek részt, amelyben egy üzlet megalapításától egészen annak működtetésig pillanatképek formájában feladatokat kell megoldaniuk. A kurzus során feldolgozandó kihívások egy valóban létező, üzemelő vendéglátóegység példáján alapulnak, amelyre a menedzsment valamilyen választ már adott rájuk. A hallgatói csoportok csoport minden rendelkezésre álló információt megkapnak, és ezek alapján kell megtalálniuk rá az optimális megoldást. Témakörök:Elméleti alapok lefektetése, a szimulációs környezet bemutatásaA tulajdonos és az üzletvezető közötti kommunikáció, szabályok, döntési jogkörök stb. A piac feltérképezése. Hogyan alapíthatunk Kft-t? Üzlethelyiség kiválasztása, kialakítása. Szakhatósági engedélyek. Italértékesítés kis és nagyker lehetőségek (adó és jövedéki raktár). Költségek tervezése. ""Túlélési tőke"". Beszerzési források, szerződések, nyitókészlet. ""Túlélési tőke"". Értékesítési árak meghatározása. Online pénztárgép...Marketing tevékenység, Social media, online megjelenés, tartalomgyártás. Brand építés. Közös munka bloggerekkel, vloggerekkel. Készletek forgási sebessége, FIFO elv. A zárjegy kérdésköre. Humánerőforrás menedzselése. Fix és mozgóköltségek felülvizsgálata. Bevételek elemzése. Konfliktus a tulajdonossal - a bevételek visszaforgatása - folyamatos fejlesztés. Ártárgyalás a beszállítókkal, mennyiségi kedvezmények...Értékelés" | |
| Kurzus nyelve | magyar | |
| Féléves óraszám | 16 | |
| Kreditérték | 2 | |
| Beszámítás | ||
| Hallgatói kör | Elősdlegesen a Turizmus-vendéglátás alapszak és FOSZK hallgatói, de a BGE minden szakjának hallgatói | |
| Létszám | 30 | |
| Értékelés | Csoportos projektmunka beadása | |
| Előadók | "Csulak Gergely Nyíri Szilárd vendégoktató" | |
| További információ | Csulak Gergely –KVIK Vendéglátás Tanszék | |
| Egyéb | ||
| Online órák az intenzív hetet megelőzően | nincsenek | |
| 23.okt | ||
| 24.okt | ||
| 25.okt | 10.25. 8:45-tól 10.25. 16:0-ig; terem:ALK.I.122. | |
| 26.okt | 10.26. 8:45-tól 10.26. 16:0-ig; terem:ALK.I.122. | |
| 27.okt | ||
| 28.okt | ||
| Online órák az intenzív hét lezárása után | nincsenek | |
| Hely | Alkotmány u. |